要使用香港服务器Ubuntu上的Tailscale来实现远程访问，您需要按照以下步骤进行操作：

在Ubuntu上安装Tailscale：首先，您需要在Ubuntu上安装Tailscale客户端。您可以在Tailscale的官方网站上找到适用于Ubuntu的安装指南。

配置Tailscale：安装完成后，您需要在Ubuntu上配置Tailscale客户端。您需要使用Tailscale的命令行工具来登录并配置Tailscale。您可以使用以下命令来登录：

sudo tailscale up

然后按照提示进行登录和配置。

启用远程访问：一旦Tailscale配置完成，您就可以通过Tailscale的网络来远程访问Ubuntu。您可以使用Tailscale的网站或命令行工具来查看您的设备的IP地址，并使用该IP地址来远程访问Ubuntu。

请注意，为了远程访问Ubuntu，您需要确保Tailscale客户端在Ubuntu上保持运行，并且您的其他设备也安装了Tailscale客户端并且连接到同一个Tailscale网络。